Цитирование — любое упоминание компании на стороннем сайте с её названием, адресом и телефоном, даже без ссылки. В локальном SEO такие упоминания подтверждают, что организация реально существует.
Основной источник цитирований — бизнес-справочники и каталоги организаций, карты, отраслевые порталы и отзовики. Ссылка на ваш сайт в них приятный бонус, но не обязательное условие: поисковику важно само совпадающее упоминание.
Важно: цитирование — вспомогательный сигнал. Оно не заменяет качественный сайт и карточки в Яндекс Бизнесе и 2ГИС, а лишь закрепляет данные, которые там уже верны. Часть каталогов закрывает исходящие ссылки от индексации, и на SEO это влияет слабее.
Подробнее: Регистрация бизнеса в каталогах Москвы.